Dingshan · Jiangyan

Die herrlichen, weiten Ausblicke über den See, die man von diesem hellen Raum auf der Spitze eines Bürogebäudes genießt, sind beeindruckend. Doch sie können die raffinierte Küche aus Suzhou nicht überstrahlen, die die besten regionalen Produkte der Saison präsentiert. Das Spezialgericht, Reis in einem Tongefäß mit geschmortem Schweinefleisch und grünem Knoblauch, enthält im Frühling junge Bambussprossen und im Herbst Kastanien. Eine selbstgemachte Chili-Soße mit Rindfleisch und getrocknetem Fisch verleiht dem Gericht eine besondere Würze; der angebrannte Reis am Boden sorgt für eine rauchige Note.