De Aubergerie

Die Süßwaren, die früher in diesem seit dem 18. Jahrhundert bestehenden Lokal verkauft wurden, haben Platz gemacht für Delikatessen wie Hummer und Venusmuscheln. Diese neue Ausrichtung spiegelt sich in den künstlerischen Fotografien wider, die an den Wänden dieses gemütlichen Restaurants hängen. Küchenchef Han präsentiert seine Zutaten in innovativen Gerichten, die auf einer soliden französischen Basis aufgebaut sind und mit gelegentlichen kreativen Akzenten versehen sind. Nehmen Sie beispielsweise sein saftiges Gericht aus Gänsebrust und Schmalz, kombiniert mit der süß-erdigen Note von Rote Bete, ergänzt durch lebendige eingelegte Senfkörner und eine würzige Sauce aus Rucola. Die freundliche Atmosphäre des "De Aubergerie" ist auch auf den persönlichen Service ihrer Gastgeberin Ingrid zurückzuführen.