Coria

Nachdem das Restaurant seinen bisherigen Standort in Caltagirone verlassen hatte, hat dieser alte Bekannte des Michelin-Guides nun in Catania eröffnet, direkt im Stadtzentrum, zwischen historischen Palästen und Alleen mit Oleandern. In einem schlichten, aber eleganten Ambiente, das durch Kunstwerke von Nunzio Fisichella (einem Maler, der sich der Darstellung des Ätna und seiner vielfältigen Erscheinungsformen widmet), ergänzt wird, konzentriert sich die feine Küche weiterhin auf italienische Zutaten, wobei gelegentlich sizilianische Einflüsse in den Zutaten, Saucen, der Zubereitungsart und den Aromen zu finden sind – hier gibt es nichts Künstliches. Besonders hervorzuheben ist das gegrillte Rebhuhn, das perfekt nach sizilianischer Art zubereitet wird, sowie die "Minnuzza di Sant'Agata" – gefüllte Tintenfische mit Kartoffelpüree und kandierten Zitronen für eine frische Note. Bei der Weinauswahl kann der talentierte Sommelier Ihnen alles über die Herkunft des Weins erzählen, egal ob es sich um einen Wein aus Sizilien, Italien oder einem anderen Teil Europas handelt. Um Ihr Essen abzurunden, sollten Sie unbedingt ein Glas Marsala stravecchio von Intorcia probieren.