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Nachdem Sie das Eingangstor passiert haben, durchqueren Sie einen Obstgarten mit Zitrusbäumen, um zu diesem Restaurant zu gelangen. Es befindet sich in einem charmanten, sorgfältig restaurierten Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, einem sogenannten "Palmento" (ein Gebäude, das früher zur Weinherstellung verwendet wurde), und hat seine magische und romantische Atmosphäre bewahrt. Hier wird Giuseppe Racitis erstklassige Küche in thematischen Degustationsmenüs präsentiert, aus denen man aber auch einzelne Gerichte à la carte auswählen kann. Seine Gerichte stellen Sizilien in den Mittelpunkt, ebenso wie die ausgezeichnete Weinkarte mit Spezialitäten, die der Küchenchef auf beeindruckende und moderne Weise neu interpretiert. Für uns war besonders einprägsam das gegrillte Thunfischfilet mit geräucherten Auberginen, Grapefruit, roter Zwiebel und Teriyaki-Sauce.