COPPER

Ein ungewöhnlicher Blick auf vertraute Dinge in Kaliningrad: Ein Restaurant mit europäischer Küche mit asiatischen und nordischen Einflüssen, gelegen in einem Kino, das in den späten 1930er Jahren in Königsberg erbaut wurde.

Das Restaurant befindet sich in einem historischen Gebäude, dem Kino "Zarya", das 1938 von dem deutschen Architekten Siegfried Sassnick entworfen wurde. Das Interieur ist hauptsächlich in dunklen Farbtönen gehalten und mit Elementen aus natürlichem Kupfer versehen. Die Wände bestehen aus rotem deutschen Backstein mit Fragmenten von abgelöster Putz. Die Decke weist Gebrauchsspuren und Elemente der Zerstörung auf, darunter Schieferplatten und ein großzügiger Deckenfries, der in Schwarz gestrichen ist. Historische Elemente wurden im Interieur erhalten, darunter die Stufen zwischen der Bar und dem Restaurant, die aus abgenutztem deutschen Backstein gefertigt sind, Stuckelemente in den Durchgängen und die Decke in der Bar. Alle Möbel sind individuell angefertigt. Ein zentraler Blickfang im Raum ist ein großformatiger, schwarzer, dekorativer Kamin, vor dem sich Kronleuchter aus handgefertigten Holzperlen befinden, die in dunklen Farbtönen lackiert sind. Entlang des Raumes befinden sich Metallpaneele mit Öffnungen und Beleuchtung dahinter. Die Küche ist durch eine kupferfarbene Trennwand vom Gastraum getrennt. Die Beleuchtung des Restaurants erfolgt durch Galerielampen, was dem Raum eine gedämpfte, intime Atmosphäre verleiht.

Das Konzept der Küche basiert auf einer persönlichen Interpretation internationaler kulinarischer Traditionen. Moderne Zubereitungstechniken werden eingesetzt, um den Geschmack der Speisen durch exotische asiatische und nordische Aromen zu unterstreichen. Das Küchenteam möchte den Gästen eine ungewöhnliche Perspektive auf vertraute Dinge bieten, den Horizont kulinarischer Möglichkeiten erweitern und die gängige Vorstellung von Essen verändern.