Cocina de Autor Riviera Maya

Sobald die Gäste das luxuriöse Grand Velas Resort betreten, erwartet sie ein verwöhnendes und umfassendes Erlebnis mit atemberaubendem Blick auf den Ozean, erstklassigem Service und natürlich außergewöhnlicher Küche. Wie der Name schon sagt, wird die Küche hier von der kreativen Vision des Küchenchefs Nahúm Velasco geprägt, der ein raffiniertes Degustationsmenü präsentiert, das innovative Kombinationen und faszinierende Texturen hervorhebt. Ein Gericht könnte beispielsweise mit Spinnenkrebst zu samtiger Jackfrucht beginnen, gefolgt von geräuchertem Speck mit Thunfisch oder vielleicht einer Schaumkruste aus Topinambur mit Huitlacoche und Pilzen. Die Speisekarte wechselt regelmäßig und zeichnet sich durch Originalität, Überraschungen und kulinarische Kunstfertigkeit aus. Eine Weinbegleitung, die kleine Weingüter in Mexiko hervorhebt, ist eine lohnende und erhellende Erfahrung.