Clos du Cèdre

Dieses elegante Weingut mit luxuriöser Ausstattung und viel Charakter liegt in einem üppigen Garten, wo im Sommer Tische aufgestellt werden... Es ist der perfekte Ort, um die Küche von Jordan Billan zu genießen, die ihre Wurzeln im Terroir Burgunds hat und sorgfältig ausgewählte Lieferanten berücksichtigt. Der Küchenchef schätzt Tradition – denken Sie an gereiftes Charolais-Rindfleisch, Knochenmark und eine Senf-Tarragon-Soße –, lässt sich aber nicht davon abhalten, auch kreativere Gerichte mit internationalen Einflüssen zu kreieren, wie z.B. Seezunge, zubereitet mit dem Fischgräten, Kasha-Risotto, Seetang und Nashi-Birne. Die Gäste werden zudem den zeitlosen Charme der klassisch gestalteten Zimmer zu schätzen wissen.