Chiu Ka Banquet

Das traditionell eingerichtete Zimmer, das früher ein privater Club war, hat sich heute auf die Zubereitung von Hausmannskost aus der Region Chiuchow spezialisiert. Die Suppe aus Schweinebauch mit gesalzenem Senfgrün und Pfefferkörnern ist cremig und reichhaltig. Das in einer würzigen Sojasauce marinierte Gänsefleisch überzeugt durch seinen kräftigen, fleischigen Geschmack und die subtile Kräuternote, und die butterartige, samtige Gänseleber ist ein Muss. Fragen Sie nach dem Fang des Tages und überlegen Sie, ob Sie getrocknete Meeresfrüchte wie Abalone oder Fischblasen vorbestellen möchten.