Chirem

"Chirem" – "Der Frühling der tatarischen Küche". Das Wort "chirem" bedeutet im Tatarischen "junger Frühlingsgrün", und dieser Begriff sowie der dazugehörige Slogan beschreiben die alten Traditionen Tatarstans und die Veränderungen, die in den letzten Jahren stattgefunden haben.

Im Restaurant "Chirem" werden die tatarischen Traditionen vor allem durch die nationale Gastronomie vermittelt. Dies beginnt mit einer Speisekarte in zwei Sprachen: Tatarisch (mit Beibehaltung der tatarischen Orthographie) und Russisch. Sie enthält die beliebtesten Gerichte und Getränke Tatarstans und bewahrt die traditionellen Zubereitungsmethoden. Im Restaurant bemühen wir uns, die Traditionen nicht zu vergessen und sie dem jungen Publikum und den Gästen der Hauptstadt zu vermitteln. Der Küchenchef des Restaurants "Chirem" arbeitete mit Yunus Achmetjanow zusammen – einem bekannten Koch und Gründer einer Sammlung einzigartiger Rezepte der tatarischen Küche. Sie reisten gemeinsam durch die Regionen und suchten nach alten Rezepten für traditionelle Gerichte. Zur Zubereitung wurden Produkte von Bauernhöfen in Tatarstan verwendet.