Chao Shang Chao (Chaoyang)

Bei der Ankunft in diesem gehobenen Restaurant betreten die Gäste einen Flur, der mit getrockneten Fischblasen ausgekleidet ist, die zu einem hohen Preis angeboten werden. Küchenchef Cheung, mit jahrelanger Erfahrung in Hongkong und Shanghai, interpretiert klassische Gerichte aus der Chaozhou-Küche auf raffinierte und elegante Weise neu. Eines seiner Meisterwerke ist das geschmorte Fischblasegericht mit 30 Jahre gereiftem getrocknetem Rettich – die anhaltenden Aromen des Rettichs verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension. Sowohl die Weinkarte als auch die Teekarte bieten eine hervorragende Auswahl.