Чаiка

Das Restaurant "Tschajka" befindet sich am Krasnopresnensky Ufer, am Fuße von Moskau-City. Es handelt sich um eine zweideckige Yacht mit Panoramablick auf den Fluss Moskva, das Weiße Haus und das Hotel "Ukraine". Im Innenbereich wurden wertvolle Holzarten für die Gestaltung und die Möbel verwendet, und im Sommer können die Gäste eine offene Terrasse nutzen. Die Gesamtkapazität des Restaurants beträgt 600 Personen: drei große Säle mit Platz für 250 Gäste sowie drei VIP-Räume für jeweils 30 Personen, was sowohl große als auch kleinere Veranstaltungen ermöglicht.

Die Küche des Restaurants wird vom italienischen Chefkoch Domenico Filippone geleitet, der zuvor im Restaurant von Gualtiero Marchesi tätig war. Die Speisekarte vereint mediterrane und panasiatische Küche, wobei in der offenen asiatischen Küche ein japanischer Robata-Grill installiert ist. Zu den Gerichten gehören Risotto und Pasta mit Trüffel, Tatar vom Black Angus Rind, Meeresfrüchte sowie saisonale und themenbezogene Menüs – beispielsweise vegetarisch, zum Neujahr oder zur Fastenzeit. Das Restaurant nahm auch am Festival für nachhaltige Gastronomie "O2" teil und präsentierte ein spezielles Zero-Waste-Menü des Küchenchefs Denis Gorbatschow. Die Weinkollektion umfasst Tausende von verschiedenen Sorten.