Casa Marcial

Unterstützt von zwei seiner Schwestern (Esther hilft oft in der Küche, während Sandra im Service arbeitet) und seinem Neffen Jesús, lädt Nacho Manzano uns zu einer magischen kulinarischen Reise zurück zu seinen Ursprüngen, seinen Wurzeln und dem Land seiner Geburt ein. Er interpretiert die Aromen der Region Asturien auf zeitgenössische Weise. An diesem atemberaubenden, abgelegenen Ort, umgeben von Bergen, ist Casa Marcial mehr als nur ein Restaurant; es zeugt von der engen Verbindung, die der Küchenchef während seiner Kindheit mit seiner Umgebung aufgebaut hat. Leidenschaft, Respekt, Liebe und Gastfreundschaft tragen zu einer Symphonie der Empfindungen bei, sowohl in der à la carte-Auswahl (mit den Spezialitäten von Casa Marcial) als auch in den Degustationsmenüs ("Nordeste 'El Cachucho'", "Nordeste 'El Fitu'" und "La Salgar"), die sich alle auf exquisite Produkte konzentrieren, die aus dem Kantabrischen Meer stammen, sowie auf regionale Zutaten, um die ländliche Entwicklung zu fördern. Zu den herausragenden Gerichten gehören gegrillte Erbsen mit Kabeljaufilet und Pilzen, sowie die Auswahl an Süßwasserfischen, die immer perfekt zubereitet werden.