Ayalga

Wenige Orte in Ribadesella haben so viel Charakter wie das Hotel Villa Rosario, einem berühmten Palast im indischen Stil aus dem Jahr 1914, in dem sich dieses Restaurant befindet und das vom Michelin-Guide empfohlen wird. Das Restaurant, das eine mit Glas bedeckte Terrasse mit einer hervorragenden Aussicht auf die Bucht von Biscay belegt, wird von Küchenchef Israel Moreno geleitet, einem Teamplayer, der sich nicht wie ein Kapitän fühlt, sondern eher als "Mannschaftsmitglied" betrachtet und jeden Service gemeinsam mit seinem Team gestaltet. Hier werden zwei interessante Degustationsmenüs angeboten, genannt Villa Rosario (wie das Hotel) und Santa Marina (wie der Strand gegenüber dem Standort), die stets eine Kohärenz bieten, die selten zu finden ist, sowie hervorragende technische Details und Aromen, die von den besten Produkten der Region stammen (eine der bekanntesten Gerichte ist der Dorsch auf einem Spieß mit salzigen Nuancen). Die umfangreiche Weinkarte bietet eine Auswahl an internationalen Weinen!