Caruso's

Caruso's befindet sich im exklusiven Rosewood Miramar Beach und bietet einen erstklassigen Blick auf den Pazifischen Ozean. Der Speisesaal ist stilvoll eingerichtet mit Lederbänken, Tischen mit Leinentischdecken und weißen Stühlen, aber eines ist klar: Das saisonale Menü von Küchenchef Massimo Falsini, das sich auf Meeresfrüchte konzentriert und italienische Einflüsse zeigt, steht im Mittelpunkt. Von der Uni aus Santa Barbara, die von lokalen Tauchern stammt, bis hin zu den Produkten, die im eigenen Restaurantgarten angebaut werden, wird großer Wert auf regionale Produkte gelegt, was sich in Gerichten wie Pasta mit gewürfeltem Abalone und halbierten Santa-Barbara-Garnelen zeigt, die mit Uni in einer reichhaltigen und cremigen Bärlauchsoße bedeckt sind. Die Desserts sind besonders verlockend, wie zum Beispiel das "S like Strawberry" mit einem Rand aus Mürbeteig, gefüllt mit Rhabarbersoße, Mascarpone und perfekt reifen Erdbeeren.