Cantina dei Cacciatori

Das ursprüngliche, bemalte Schild an der Fassade erinnert mit stiller Stolz an die jahrzehntelange Geschichte des Restaurants. Entstanden aus der Restaurierung einer alten Trattoria, etwas abseits vom Ortszentrum, inmitten von Kastanienbäumen und Tuffsteinformationen, bewahrt das Restaurant treu die piemontesische Tradition und bietet eine Küche, die direkt und fest in der Region verwurzelt ist. Die Speisekarte konzentriert sich auf einfache, aber sorgfältig zubereitete Gerichte, darunter ein traditioneller russischer Salat, der nach einer alten Rezeptur mit eingelegten Gemüsen (Giardiniera) zubereitet wird, was ihm eine angenehm charakteristische, leicht säuerliche Note verleiht. In den wärmeren Monaten bietet die bezaubernde Terrasse Momente der Entspannung, während das unterirdische Kellergewölbe aus dem frühen 20. Jahrhundert, das für Besucher geöffnet ist, dem Erlebnis zusätzlichen Charme und Tiefe verleiht. In den kälteren Monaten erwärmt ein moderner Kamin den Speisesaal und trägt dazu bei, eine einladende und intime Atmosphäre zu schaffen, die perfekt geeignet ist, um die Küche einer vergangenen Zeit zu genießen, die mit bedachter Zurückhaltung neu interpretiert wurde.