21.9

Das Restaurant „21.9“ ist nach dem Geburtstag der Zwillings-Töchter des Küchenchefs Flavio Costa benannt und spiegelt sowohl seine ligurischen Wurzeln als auch seine tiefe Verbundenheit mit Piemont wider. Es befindet sich in einem Weingut, dessen Keller aus dem 15. Jahrhundert stammen, und bietet einen weiten Blick über Weinberge und sanfte Hügel. Das Restaurant serviert eine kreative Küche, die Land und Meer vereint und piemontesische Rezepte und Zutaten mit denen Liguriens kombiniert, wobei auch modernere Einflüsse berücksichtigt werden. Saisonbedingt wird außerdem ein spezielles Menü mit Wildgerichten angeboten.