Canteen

Sowjetische Ästhetik der 60er- und 70er-Jahre trifft auf italienisches Design. Die Speisekarte von Georgi Kusmin: komfortable Küche mit einer Mischung aus sowjetischen und italienischen Aromen.

Das Restaurant bietet eine einzigartige Kombination aus Nostalgie für die sowjetische Ära der 60er und 70er Jahre und der Eleganz des italienischen Stils. Das Interieur vereint die bürgerliche Ästhetik der Sowjetunion – Elemente von Vintage-Möbeln, eine futuristische Tom-Dixon-Leuchter – mit der Eleganz des italienischen Designs: weichen Linien, natürlichen Materialien und einer warmen Farbpalette. Der Chefkoch Georgi Kusmin kreiert eine Speisekarte, die von der Philosophie der komfortablen und zugänglichen Küche inspiriert ist. Im Mittelpunkt stehen einfache, aber raffinierte Gerichte, die sowjetische kulinarische Traditionen mit italienischen Akzenten verbinden. Zum Beispiel Ravioli mit geschmortem Rindfleisch und Gemüsemousse, eine "sehr fischreiche Suppe" mit drei Fischsorten und ein "Konfekt aus der Kindheit" mit Karamellsauce. Das Restaurant wird ein Ort sein, an dem die Gäste eine gemütliche Atmosphäre, köstliches Essen und angenehme Erinnerungen genießen können, die durch eine moderne Perspektive neu interpretiert werden.