Cail Bruich

"Cail Bruich" bedeutet "gut essen", und dieses stilvolle Restaurant macht seinem Namen alle Ehre. Die erfahrene Küchenchefin Lorna McNee legt größten Wert auf die Qualität ihrer Zutaten und hat ein tiefes Verständnis dafür, wie man sie verwendet, ohne dabei zu kompliziert zu werden. Die Saucen sind ein besonderer Höhepunkt – sei es eine cremige Trüffel- und braune Butteremulsion oder eine reichhaltige Fischsoße, verfeinert mit XO und Chili – und demonstrieren perfekt die klassische Kochtechnik, die als Grundlage dient, wobei auch ein gewisser Grad an Kreativität zum Ausdruck kommt. Der Tisch in der Küche ist ideal, wenn man das Geschehen hautnah erleben möchte.