Burka

Ein Bistro mit Kaukasischer Küche, das den ursprünglichen Sinn des Wortes "Bistro" widerspiegelt: Im "Burka" beträgt die maximale Wartezeit für ein Gericht 15 Minuten.

Das neue Lokal positioniert sich als kaukasisches Bistro und plant, mehrere Bistros in verschiedenen Stadtteilen zu eröffnen. Das Konzept von "Burka" basiert auf schnellem Essen, das gleichzeitig lecker und gesund ist. Eine mobile App übernimmt die technischen Abläufe: Mit ihrer Hilfe können Gäste nicht nur das nächstgelegene Bistro finden, sondern auch ihre Bestellung auf dem Weg dorthin aufgeben. So müssen die Gäste vor Ort nicht warten, bis ihre Speisen zubereitet werden. Das erste Bistro ist ein kleiner Raum mit 80 Sitzplätzen, großen Fensterfronten und breiten Fensterbänken, die als Sofas dienen. An den Wänden befinden sich auffällige Graffiti in georgischer Sprache, Darstellungen kaukasischer Berge und ein farbenfrohes Ornament, das sich in der Decke, den Kissen und den Blumentöpfen mit Pflanzen wiederfindet. Verspielte Kronleuchter in Form von weißen Kugeln an Eisengittern und ein großer Tisch mit roten Stühlen, die mit Schaffellen bezogen sind, bilden das Zentrum des Raumes. Für Kinder gibt es einen separaten Spielbereich. Die Speisekarte ist kurz und prägnant und bietet alle Klassiker der kaukasischen Küche: Chinkali, Khachapuri, Kurze und natürlich Grillgerichte: Kebabs und Shashlik. Vieles wird direkt vor den Augen der Gäste zubereitet. Das wichtigste Kriterium ist die Zubereitungszeit, die 15-18 Minuten nicht überschreiten darf. Außerdem können die meisten Gerichte bequem zum Mitnehmen bestellt werden. Die Preise sind sehr moderat: Viele Gerichte kosten nur 150-350 Rubel. Zu den absoluten Highlights gehören die Blätterteig-Chinkali mit Rindfleisch, die Suppe Charcho, das Geschmorte Ochsenschwanz mit Mamaliga, die Piroggen mit Käse und Hähnchen und vieles mehr. Zum Dessert gibt es eine im Mund zergehende Rum-Babka. Kinder bis 6 Jahre und bis 120 cm Größe essen im "Burka" kostenlos von der Kinderkarte. Darüber hinaus erwarten die Gäste verschiedene Veranstaltungen: Lotterien, attraktive Aktionen und Partys.