Breizh Café Cancale

Im Hafen von Cancale befindet sich das Breizh Café, dessen Motto lautet: "Eine neue Interpretation der Crêpes." Tatsächlich entstand die Idee ursprünglich in Japan! Der Inhaber, Bertrand Larcher, war der erste, der die traditionellen bretonischen Galettes (Buchweizenpfannkuchen) nach Tokio brachte. Nach mehreren japanischen Restaurants hat er nun ein Lokal in seiner Heimat eröffnet. Die Zutaten sind von höchster Qualität und biologisch (Eier, Käse, Fleisch), und die knusprigen, aromatischen Galettes sowie die hauchdünnen, weichen Crêpes werden ausschließlich nach traditionellen Rezepten zubereitet. Die Füllungen variieren je nach Geschmack, von klassischen bis hin zu ungewöhnlichen Kombinationen: Artischockenröllchen, Spinnenkrebse, Comté-Käse und Wakame-Algen aus Saint Malo. Die Fassade des Cafés bietet einen schönen Blick auf den Hafen von Cancale. Das Lokal ist ein bekanntes Wahrzeichen der Region und oft ausgebucht.