Benoit en Bernard Dewitte

Ruhe ist das Leitmotiv von Benoit und Bernard Dewitte. Die Villa strahlt eine entspannte, zen-inspirierte Atmosphäre aus und vereint auf spielerische Weise moderne rustikale Elemente mit beruhigenden Pastelltönen. Eine angenehme Sommerurlaubsstimmung prägt den wunderschönen Garten. Diese fantastische Umgebung bildet den perfekten Rahmen für die unaufdringliche Kochkunst von Chefkoch Benoit, der mühelos seine charakteristische Leichtigkeit einsetzt. Er verwendet häufig Gemüse und Gewürze, um harmonische Kompositionen von faszinierender Zartheit zu kreieren. Nichts verlässt die Küche, bevor es nicht sorgfältig überlegt und durchdacht wurde. So könnte er beispielsweise saftigen Forellenfilet und Blumenkohl mit einer geräucherten Blumenkohlcreme, Blumenkohlcouscous mit Ingwer und Zitronengras sowie einer kräftigen Vin-Jaune-Sauce servieren. Lammfleisch von mittlerer Garstufe könnte zusammen mit al dente Frühlingserbsen, Wildgarlicblüten, einem zarten Lammschmorgericht und einer würzigen Rotweinsauce angeboten werden. Alles fügt sich nahtlos zusammen, ähnlich wie die Persönlichkeiten von Benoit und Bernard.