Sensum Gent

Das Innere dieses beeindruckenden Anwesens am Rande von Gent steht dem prächtigen Äußeren in nichts nach. Die Renovierung, die die zeitgemäße Eleganz und den historischen Charakter des Gebäudes bewahrt hat, zeichnet sich durch eine Fülle luxuriöser, zeitgenössischer Details aus, die höchsten Ansprüchen genügen. Küchenchef Maurice und Ihre Gastgeberin sowie Sommelière Deborah feiern das Leben mit ihren Gästen von Anfang bis Ende und bieten ein exzellentes kulinarisches Erlebnis zusammen mit hervorragenden Weinen. Der Chef legt großen Wert auf die Beschaffung außergewöhnlicher Zutaten und greift gelegentlich auf seine Wurzeln in Zeeland zurück. Seine umfassende technische Expertise ermöglicht es ihm, eine breite Palette an Kochtechniken, ungewöhnlichen Kombinationen und internationalen Geschmacksrichtungen zu beherrschen. So könnte er beispielsweise Königskrabben mit einer kräftigen Beurre Blanc aus Meeresfrüchten und einem spritzigen Zitronengelé servieren oder Scallops mit einem Dashi aus Texel-Lamm verfeinern, das mit typisch marokkanischen Gewürzen zubereitet wird. Der Chef kennt keine Grenzen und bevorzugt Portionen, die kunstvoll präsentiert werden. Sensum weckt Ihre Lebensgeister und entführt Sie auf eine wahre sinnliche Reise.