Bao Du Jin Sheng Long (Dongcheng)

Gefülltes Innere wird weltweit geschätzt, aber nicht jeder würde es wagen, ein Rezept zu patentieren, wie der Inhaber dieses über hundert Jahre alten Restaurants für heiße Suppen getan hat. Es werden vier verschiedene Arten von Rinderinnereien und neun Arten von Lamm-Innereien verwendet (darunter das begehrteste: das Lungenherz des Lamms) in seiner Spezialität "13 Variationen von gefülltem Innere", die mit Saucen nach Geheimrezept serviert wird. Probieren Sie den "halb fetten" Zuschnitt vom Lamm, der sich durch sein leicht fettiges Fleisch und seinen milden Geschmack auszeichnet. Das Restaurant ist seit 2025 in diesem Lokal untergebracht, das sich über zwei Etagen erstreckt.