Banzeiro

Wenn Sie die Aromen der amazonischen Küche entdecken möchten, ist dieses Restaurant ein Muss im Stadtteil Itaim Bibi! Der Name Banzeiro bezieht sich auf die Bewegung des Flusswassers, die durch vorbeifahrende große Schiffe verursacht wird. In diesem Lokal wird dies durch das imposante Kanu repräsentiert, das den Raum dominiert und perfekt in die Umgebung integriert ist – es offenbart die Authentizität und das Wesen der Region. Der Küchenchef Felipe Schaedler, bekannt dafür, Aromen nach São Paulo zu bringen, die anderswo oft unbekannt sind, präsentiert Gerichte, die über offenem Feuer zubereitet werden und auf uralten Techniken basieren, die noch im Nordwesten des Landes verwendet werden. Auf der Speisekarte finden Sie überraschende Geschmackserlebnisse wie "Formiga Saúva", wilde Ameisen, serviert mit Mandiokapüree; das traditionelle Gericht "Tacacá", eine Tucupi-Brühe mit Jambú und getrockneten Garnelen; und "Matrinxã", gefüllt mit Bananen-Farofa und in einem Bananenblatt gebacken... Der Nachtisch "Brûlée de banana com puxuri", ein flambierter Banane mit Puxuri-Gewürz, bildet einen perfekten Abschluss dieses kulinarischen Erlebnisses!