Bandol sur mer

Überrascht, Sternekochküche in diesem ungezwungenen Restaurant mit seinem "Shabby Chic"-Stil zu finden? Tatsächlich wirkt der kleine Raum – einst ein Dönerladen – etwas ungepflegt: Im schwach beleuchteten und sehr einfachen Interieur stehen die Tische (ohne Tischdecken) dicht aneinander, und die einzelnen Einrichtungsdetails umfassen Vintage-Elemente, von denen einige aus der ehemaligen DDR stammen. In der offenen Küche zeigt Andreas Saul bemerkenswerte Leidenschaft, Präzision, Originalität und Kreativität. Seine regionale Küche erweist sich als sehr innovativ. Beispielsweise wird seine "Karottenwurst" mit essbarem Schimmel hergestellt, was bei der Salamiherstellung üblich ist. Außerdem stellen sie selbstständig Produkte ein und rauchen sie. Man kann auch Einflüsse aus dem Fernen Osten erkennen (z.B. Kimchi). Das durchdacht konzipierte Menü bietet einzigartige Geschmackserlebnisse. Es besteht aus sieben Gängen und ist in zwei Varianten erhältlich – mit Fisch/Fleisch oder vegetarisch. Gute Wein- oder alkoholfreie Getränkeempfehlungen. Fazit: Hochwertige Küche, verbunden mit einer angenehm bodenständigen Atmosphäre.