Ayu

AYU ist ein klassisches japanisches Sushi-Restaurant im Stil von "Omakase", das zur White Rabbit Family gehört und sich in der Romanowstraße befindet. Das Restaurant wird vom japanischen Küchenchef Tomura Rishun geleitet, der über mehr als 21 Jahre Erfahrung in Japan und im Ausland verfügt. Die Speisekarte basiert auf saisonalem Fisch und Meeresfrüchten, die direkt aus Japan und anderen ausgewählten Regionen importiert werden. Die Gerichte werden im "Omakase"-Stil serviert – als sorgfältig zusammengestellte Sequenz, die den Geschmack des Produkts in seiner optimalen Form hervorhebt.

Der intime Raum bietet Platz für 12 Gäste und ist im authentischen japanischen Stil gestaltet: Natürliches Holz, Tatami-Matten und eine Theke aus 300 Jahre altem Hinoki-Zypresse schaffen eine japanische Atmosphäre. Der Service des Restaurants basiert auf der Philosophie des "Omotenashi" – der Aufmerksamkeit gegenüber dem Gast und der Fähigkeit, seine Wünsche vorherzusehen.