Aulak

Café "Aulak": Tatarische Frühstücksangebote den ganzen Tag, goldene Etschpochmaki und moderne, traditionelle Elemente.

Im Gebäude der Verwaltungsgebäude innerhalb des Kazaner Kremls hat die Restaurantgruppe FINE GROUP das tatarische Café "Aulak" eröffnet. Die Hauptidee des Projekts ist es, an die schöne Tradition des "Aulak" zu erinnern und einen Ort für angenehme Treffen mit Freunden und Familie zu schaffen. "Aulak" ist eine herzliche, alte Tradition des Zusammenkommens in tatarischen Dörfern, bei der gemeinsam gearbeitet und Spaß gehabt wurde. Normalerweise wurde dies von einer erwachsenen Frau beaufsichtigt. Die Mädchen brachten Geschenke und Lebensmittel mit, aus denen Pfannkuchen, Süßigkeiten oder Kuchen zubereitet wurden. Die Eltern erlaubten jungen Leuten, an dem "Aulak" teilzunehmen, unter der Bedingung, eine bestimmte Arbeit zu erledigen: Spitze spinnen, Socken stricken, Wolle spinnen, für junge Männer war es üblich, Sandalen zu flechten oder Figuren aus Holz zu schnitzen. Während der Arbeit konnte man Pausen einlegen und Spaß haben – dies war der aufregendste Teil: Spiele spielen, Lieder singen, tanzen, Rätsel lösen, Märchen hören und auf der Harmonika oder der Kubys spielen. Ursprünglich nahmen nur Mädchen an dieser Tradition teil. Später wurden auch junge Männer zu den "Aulak"-Veranstaltungen eingeladen. Der "Aulak" bot jungen Männern und Frauen die Möglichkeit, sich kennenzulernen und ihre Zuneigung zueinander zu zeigen.