Auberge de l'Abbaye

Nur wenige Schritte von den romantischen Ruinen der Abtei von Hambye entfernt, ist dieses einladende Hotel-Restaurant, das von einem liebenswerten Ehepaar geführt wird, bei den Einheimischen sehr beliebt. Das geschmackvoll restaurierte Interieur besticht durch eine farbenfrohe Atmosphäre mit einem Kamin im Winter und einer großen Terrasse mit Blick auf die Sienne im Sommer. Der Küchenchef, der hier sein Handwerk erlernte, bevor er zu anderen renommierten Häusern wechselte, ist zurückgekehrt und serviert köstliche, bodenständige Küche, die auf seiner soliden klassischen Ausbildung basiert. Ein Beispiel dafür ist das Risotto mit Pont l'Évêque-Käse, Andouille-Wurst, einem Hauch von Apfelessig und einem knusprigen Cracker. Exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis.