Atelier HANADA

Der Küchenchef hat seine Kreativität in einer Reihe von kulinarischen Wettbewerben geschärft und serviert eine einzigartige Interpretation der chinesischen Küche. Die Pekingente, zubereitet aus der feinsten Kawachi-Ente, ist ein lebendiges und elegantes Gericht, das sowohl farblich als auch optisch beeindruckt. Mit großer Sorgfalt für Details wird für dieses Gericht ein spezielles Kinzanji-Miso verwendet. Das lebhafte Treiben in der Küche und der Duft frisch zubereiteter Speisen machen den Namen „atelier“ zu einer passenden Bezeichnung für diesen Gastraum.