Arkestra

Cenk Debensason hat im Laufe der Jahre viel bereist, und dies hat seine Persönlichkeit als Koch geprägt. Kurz gesagt: Er wuchs in Istanbul auf, absolvierte eine Ausbildung in Frankreich und entwickelte sich in den Vereinigten Staaten zu einem Chefkoch. Man kann seinen Weg auch in seinen Gerichten erkennen. Seine würzige Interpretation eines "vol-au-vent" mit knackigem grünen Spargel und einer lebhaften Gribiche-Sauce zeigt sein Verständnis für die französische Küche. Der Koch verbindet nahtlos klassische Techniken mit asiatischen Aromen, zum Beispiel in seinem perfekt gebratenen Meerbarsch, den er durch die intensive süß-saure Komplexität einer thailändischen Sauce veredelt. Die Vielseitigkeit dieser Küche wird Sie während des gesamten Essens begeistern. Das Vintage-Flair dieser stilvollen Villa aus den 1960er Jahren passt perfekt zu Cenk Debensasons Persönlichkeit. Besuchen Sie unbedingt den "Listening Room" im oberen Stockwerk vor oder nach Ihrer Mahlzeit, um ein köstliches Getränk und die sorgfältig zusammengestellte Playlist des Küchenchefs zu genießen – manchmal spielen auch DJs. Alternativ können Sie "Ritmo" erkunden, einen atmosphärischen Raum im selben Gebäude, wo Sie eine kleine Auswahl an Mezze-Gerichten finden. Ein Besuch in Arkestra ist ein Erlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden.