AnnaLena

Hier finden Sie keine weißen Tischdecken oder eine formelle Atmosphäre, aber dafür eines der stilvollsten – und köstlichsten – kulinarischen Erlebnisse in Vancouver. Der aufmerksame Service, die fachmännisch zubereiteten Cocktails und die ungewöhnlich guten Weinempfehlungen tragen alle zur besonderen Atmosphäre bei, aber natürlich ist es das saisonal inspirierte Degustationsmenü, das wirklich im Mittelpunkt steht. Diese global beeinflusste Küche beeindruckt immer wieder durch die Kombination aus präziser Technik und hochwertigen Zutaten, die zu raffinierten, konzentrierten Gerichten von außergewöhnlicher Klarheit und Geschmackstiefe führen. Beginnen Sie beispielsweise mit einer Auster, belegt mit einer Jalapeño-Mignonette und einer großzügigen Scheibe Foie Gras, bevor Sie sich eine Portion Pasta mit Holzkohle-geröstetem Spargel gönnen, zu der ein Weißweinsaucen-Dressing am Tisch serviert wird.