Alma Fonda Fina

Chef Johnny Curiel begann seine Karriere im Restaurant seiner Familie in Guadalajara und kehrt nach jahrelanger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie zu Gerichten und Aromen aus seiner Kindheit zurück, wobei er Kreativität und eine ausgefeilte Technik einsetzt, um Ergebnisse zu erzielen, die sowohl befriedigend als auch köstlich sind. Lassen Sie sich nicht von einzelnen Gerichten ablenken, da die Speisekarte voller kulinarischer Highlights ist. Probieren Sie zum Beispiel wunderschön gebratene Jakobsmuscheln mit Tomatenbutter und Serrano-Ponzu-Sauce oder eine im Agavendunst gegarte Süßkartoffel mit einer nussigen Salsa Matcha und einem luxuriös cremigen Requesón-Dip. Lebendige Fischgerichte wie Hamachi mit gerösteter Ananas-Püree sind einfach umwerfend. Es werden keine Desserts angeboten, daher gibt es keinen Grund, auf ein zusätzliches Gericht oder einen weiteren perfekt gemischten Cocktail zu verzichten.