Alley 41

Getreu seinem Namen ist dieses Sichuan-Restaurant nicht leicht zu finden. Ein kurzer Spaziergang abseits der Hauptstraße von Flushing führt zu einem Innenraum, der ebenso überraschend ist: Ein stilvoller Korridor mit Betonböden, geschwungenen Holzstühlen und eleganten Wandverkleidungen. Die Speisekarte, die jetzt vollständig elektronisch ist, ist umfangreich, aber die glamourösen Fotos geben eine genaue Vorstellung davon, was auf den Teller kommt. Hähnchen-Teigtaschen in einer Schale mit roter Chilisoße und zarte Schweinebauchrollen mit Sesam-Nudeln sind ausgezeichnete Vorspeisen für ein Gericht, das dank der blitzschnellen Küche sehr schnell an Intensität gewinnt. Im Handumdrehen füllen würzige Schüsseln mit Mapo Tofu und Töpfen mit geschmortem Rindfleisch, verfeinert mit gerösteten Chilis, den Tisch. Tatsächlich werden Chilis, Gewürze und Schärfe auf kraftvolle und köstliche Weise eingesetzt.