Alain Llorca

Alain Llorca, eine prägende Figur der französischen Riviera-Küche, blickt auf eine beeindruckende Karriere zurück, die das legendäre Luxushotel Negresco und den Moulin de Mougins umfasst. In seinem Bauernhaus in La Colle-sur-Loup, dessen Terrasse einen atemberaubenden Blick auf Saint Paul de Vence bietet, zelebriert dieser Virtuose die mediterrane Küche. Das Ergebnis zeichnet sich durch subtile, feine und perfekt abgestimmte Aromen aus: Fisch aus kleinen Booten, Caponata und leicht gebratenes Blattspinat mit einer würzigen Sauce; gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme, Burrata-Ravioli und Salbei; warmer Schokoladenkuchen und Sorbet mit Zitrusnoten.