Agnets

Ein Fleischrestaurant mit vernünftigen Preisen, einem großen Gemeinschaftstisch, einer Theke mit Steaks und Cocktails vom Fass.

"Agniec" ist ein neues Projekt von Michail Smirnov in Zusammenarbeit mit seiner Frau Olga. Die Entscheidung für ein Fleischrestaurant ist natürlich kein Zufall. Michail Smirnov ist seit über 25 Jahren in der Branche tätig: Er war von Anfang an ein Verfechter von russischem Rindfleisch, gründete die Marke und den Fleischladen "Myasniki" sowie Meat Dealers. Er weiß wie kein anderer, was Fleischliebhaber begeistern kann. "Agniec" soll sich vom klassischen Steakhouse-Format abheben, dennoch ist die gesamte Speisekarte dem Fleisch gewidmet, ohne sich an regionale Küchen zu orientieren. Im Mittelpunkt stehen Rind-, Kalb-, Schweine-, Lamm-, Entefleisch sowie Innereien. Liebhaber von Steaks können aus der Theke ein Stück ihrer Wahl auswählen, um es mitzunehmen oder zur Zubereitung auf den Holzkohlegrill zu schicken, der sich im Zentrum des Raumes befindet. Für die Küche verantwortlich ist der junge, aber bereits etablierte Küchenchef Nikolai Nikitinский (der bereits in "Inostrancy", Beluga und Bottega Siciliana gearbeitet hat). Derzeit umfasst die Hauptspeisekarte etwa 20 Gerichte, darunter Kalbszunge mit grünem Buchweizen (780 Rubel), Tatar mit Sesam-Aioli (560 Rubel) und ein piemontesisches Tatar (490 Rubel), die alle einen makellosen und korrekten Fleischgeschmack bieten. Für anspruchsvolle Gäste gibt es Risotto mit Tatar (760 Rubel) oder Kalbshals (610 Rubel) mit geröstetem Rotkohl und einer Soße aus Kürbis und Datteln. Darüber hinaus bietet "Agniec" täglich von 9:00 bis 12:00 ein Fleischfrühstück an – eine tolle Gelegenheit für alle, die es satt haben, jeden Morgen Benedict mit Lachs, Avocado und Quarkkäse zu essen.