A Cheng

Mit seiner roten Fassade und der frechen Skulptur eines "Eichhörnchen"-Mandarin-Fischs vor der Tür ist das Restaurant A Cheng kaum zu übersehen. Seit 1999 ist es nicht nur für seine Fischgerichte bekannt, sondern auch für klassische Gerichte aus Suzhou, wie zum Beispiel süß-saure Schweinerippchen – zarte Schweinefleischstücke in einer würzigen Sauce mit perfekter Säure. Die gebratene Mischplatte bietet eine Vielfalt an Texturen mit Schweinepansen, Hühnchen, Bambussprossen und Garnelen, während der pfeffrige Geschmack den Umami-Geschmack verstärkt.