48 Stuliev

Ein Jazzrestaurant mit einer kreativen Küche, Cocktails und einer ausgezeichneten Weinkarte. Ein einziger Raum – zwei harmonisch miteinander verbundene Welten: eine Lobbybar innerhalb des Restaurants und ein gehobenes Restaurant im Konzertsaal.

Die Küche von "48 Stühle" ist ungewöhnlich für Jazzrestaurants und tendiert eher zur kreativen Haute Cuisine. Der Küchenchef Alexander Gorjajnow experimentiert mit Texturen und Kombinationen. Jedes Gericht ist ein einzigartiges multisensorisches Erlebnis. Aktivieren Sie alle Ihre Sinne und genießen Sie es! Die Weinkarte, die mit zwei Sternen des Russian Wine Awards ausgezeichnet wurde, ergänzt das Hauptmenü. Der Chef-Sommelier Dmitri Parchomtschuk hat den Schwerpunkt auf Frankreich und Champagner, also auf Weine des alten Kontinents, gelegt, achtet aber auch auf innovative Produzenten aus der Welt der ökologischen und biodynamischen Weinbereitung. Es gibt spezielle Bereiche mit ausgewählten Positionen und der "Sommelier-Auswahl". Seltene Weine aus Russland, wie ein Fass-Sauvignon Blanc aus Slowenien, sind ebenfalls erhältlich. Die Bar von "48 Stühle" versetzt den Gast in die Atmosphäre einer alten Lobbybar eines nicht existierenden Hotels. Der Chef-Barkeeper und Silbermedaillengewinner des allrussischen Wettbewerbs "World Cocktail Championship", Danila Rogachev, kreiert filigrane alkoholische und alkoholfreie Cocktails unter Verwendung von Techniken der Molekularküche.