1741

Direkt gegenüber dem Palais Rohan, einem architektonischen Meisterwerk, das im Jahr 1741 fertiggestellt wurde, befindet sich das Restaurant „1741“. Es verkörpert stilvolle Eleganz und zeichnet sich durch gemütliche, angenehm ruhige Speisesäle sowie eine Theke aus, die das Können des Küchenteams und des Küchenchefs Jérémy Page in den Mittelpunkt stellt. Der Chefkoch, ein ehemaliger Schüler von Robuchon, kreiert feine, präzise Gerichte, die subtile Anspielungen auf Elsass enthalten. Seine Kreativität zeigt sich besonders in Saucen und Fonds: Algen-Suppe, Jakobsmuschel-Brühe mit Curry oder eine klassische Wildsauce…