Vladimir KhokhlovCommunity-Profil

Wladimir Chochlow wurde in Brjansk geboren. Er absolvierte das Technikum für Lebensmittelindustrie in Brjansk und erwarb dort einen Abschluss als Koch. Nach seinem Abschluss zog er direkt in die Hauptstadt. Seine Karriere begann im Restaurant "De Marco". Später wurde er eingeladen, die Küche in einem Landhausrestaurant namens "Porto Banus" zu übernehmen. Anschließend absolvierte er Praktika in Betrieben in Piemont und in der Toskana, wo er die Geheimnisse der Zubereitung von Gerichten der mediterranen und der traditionellen italienischen Küche erlernte. Seit 2010 arbeitete er im "La Provincia" unter der Leitung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Kochs Paulo Casagrande. Wladimir arbeitet seit 16 Jahren in der Struktur eines Restaurantkonzerns. Als er zum Küchenchef ernannt wurde, standen ihm 4 Restaurants unter, heute sind es 10.

Wladimir interessiert sich für alles, was mit militärischen Strukturen zu tun hat, aber er könnte nicht nach Vorschriften leben. Daher herrscht in seiner Küche zwar strenge Ordnung, aber nicht aufgrund militärischer Disziplin, sondern aufgrund seines Charakters.