Dmitriy MakovetskiyCommunity-Profil

Dmitri Makovetsky wurde in Gulistan geboren, der kleinste Stadt Usbekistans. Seine Karriere begann jedoch bereits in der Hauptstadt, wo er in Küchen der italienischen Gastronomie Erfahrungen sammelte. Nach seiner Tätigkeit im Porto Banus (einem Landrestaurant der Gourmet Alliance-Kette, das in Moskau bekannt ist), wechselte Dmitri in das Restaurant La Provincia, wo er nach vier Jahren Arbeit unter der Leitung des Küchenchefs Vladimir Chochlow die Position des Küchenchefs übernahm. Das Angebot, die Küche des Restaurants MONS in den Bergen von Sotschi zu leiten, nahm er an, nachdem er zehn Jahre lang erfolgreich in La Provincia gearbeitet hatte. Mit der Eröffnung von MONS begann Dmitri ein neues Kapitel in seinem Berufsleben. Die gastronomische Ausrichtung des Restaurants MONS ist "Comfort Food" in Form von italienischen Klassikern, die durch ihre Einfachheit bestechen. Hier werden bewusst keine kulinarischen Experimente unternommen: Der Küchenchef legt Wert auf die Qualität der Zutaten, sorgfältig abgestimmte Zubereitungstechniken und eine reine Geschmacksvielfalt.