Über uns

ChefID · ЛИМА

ШЕФ-ПОВАР · VERIFIZIERTE CHEFID

Virgilio MartinezVerifizierte ChefID

Вирхилио Мартинес · Virgilio Martinez

🇵🇪 PECentral · Лима

Über

Der peruanische Koch, Gründer des Restaurants Central in Lima und der Forschungseinrichtung Mater. Kurator des peruanischen Restaurantkonzepts Olluco in Moskau.

Karriere

  1. 2019–heute
    Olluco
    Основатель / ресторатор·Москва·8 Jahre
    Verifizierte Anstellung
    WHERETOEAT·No. 31, Top 50 Russia·2022
  2. 2008–heute
    CentralKüchenchef
    Шеф-повар·Лима·19 Jahre
    Verifizierte Anstellung
    World's 50 Best Restaurants·No. 2·2022

Der Einstieg in den Küchenbaum

Abstammung

Küchenbaum öffnen

Gekocht zusammen mit2

Pia LeonVerifizierte ChefIDOllucoabgeleitetMalena MartinezCommunity-ProfilOllucoabgeleitet

Restaurants

OllucoМосква · 2019–heuteОснователь / ресторатор
CentralЛима · 2008–heuteШеф-повар · Küchenchef

Auszeichnungen

World's 50 Best Restaurants·No. 2·2022WHERETOEAT·No. 31, Top 50 Russia·2022

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