Sergey KrutovCommunity-Profil

Gründer der Marke Profkitchen. Aufgaben und Erfolge: Leitung des Unternehmens. Das Unternehmen ist in verschiedenen Städten der Russischen Föderation tätig. Das Ziel von Profkitchen ist es, die Rentabilität von Restaurants durch die Einführung moderner IT-Systeme und die professionelle Optimierung aller Prozesse zu steigern. Derzeit umfasst die russische Community von Profkitchen-Berufsköchen etwa 200.000 Mitglieder. Sie umfasst ein Restaurant, zwei Produktionsstätten und eine Online-Schule. Eröffnung eines Partnerprojekts im Jahr 2021 in Izhevsk mit dem Namen "Concept": https://concept18.ru/ Rentabilität: 30%. Eröffnung der Online-Schule Profkitchen School im Jahr 2022. Amortisationszeitraum des Projekts: 2 Monate. Steigerung des Nettogewinns im Hotel in Altai, Hotel "Vdoh": https://vdohaltay.ru/ um über 500%. Neugestaltung, anschließende Zusammenarbeit und Betriebsführung (6 Jahre) des Hotels "Chayka" in Nizhny Novgorod: https://chayka-hotel.ru. Steigerung der Rentabilität, Entwicklung neuer Geschäftsfelder. Umwandlung eines Restaurants, das seit 3 Jahren Verluste schrieb, durch Krisenmanagement. Der Gewinn im zweiten Monat unserer Arbeit betrug 300.000 Rubel: https://berloga-pokrovka.ru/menu-list/ Planung und Eröffnung eines Restaurants "schlüsselfertig" in Abakan. Restaurant "Sinaya Koza": https://yandex.ru/maps/org/sinyaya_koza/203832104361/?ll=91.441498%2C53.736051&z=12 Neugestaltung, Menügestaltung und Mitarbeiterschulung im italienischen Restaurant "Pastarama" in Nizhny Novgorod: https://yandex.ru/maps/org/pastarama/233132867569/?ll=44.005474%2C56.323887&z=12 Neugestaltung, Menügestaltung und Mitarbeiterschulung für das Großunternehmen OMK. Schulung von Top-Managern für den Sushi-Lieferservice in Wladimir "SUME": https://www.sumesushi.ru/ Während meiner Tätigkeit habe ich wiederholt gemeinsame gastronomische Veranstaltungen und "Gourmet-Menüs" mit den besten Köchen Russlands organisiert, die im weltweiten Michelin-Ranking vertreten sind. Wir haben gemeinsam gekocht und den Gästen eine hochwertige Gastronomie präsentiert: Wladimir Muchin, Chefkoch des Restaurants "Bely Krolik", 1 Michelin-Stern, Mitinhaber von WRF: https://ru.wikipedia.org/wiki/Мухин, _Владимир_Викторович. Er gehört zu den besten Köchen der Welt. Jekaterina Alechina, Chefköchin des Restaurants "Biologii", 2 Michelin-Sterne: https://chef.ru/chef/ekaterina-alyohina/ Und viele andere... Gleb Lewizki (bester Koch der Zentralregion). Chefkoch der nizhny-novgoroder Projekte "Park Kultury", "Pechorka", "Temp". Ich habe Erfahrung in der Zusammenarbeit mit ausländischen Chefköchen: Nicolas Brian – Frankreich Jiri Kalish – Tschechien George Kostich – Serbien Francesco Costorina – Italien

Geburtsort: Tscheljabinsk. Aktueller Wohnort: Nizhny Novgorod. Verheiratet, eine Tochter.