Maksim DolzhenkoCommunity-Profil

Maxim hat sein Studium an der Staatlichen Technischen Universität Pjatigorsk im Bereich Gastgewerbe abgeschlossen. Während seiner Reisen durch den Süden Russlands, von seiner Heimatstadt Pjatigorsk bis nach Sotschi, hat er an verschiedenen Projekten mitgewirkt und war Teil des Teams des Gebiets Stawropol beim Wettbewerb "Die Welt des Restaurants und Hotels". Unter der Leitung von Andrej Kolodajny hat er sich beruflich weiterentwickelt, von Koch bis Sous-Chef und schließlich Chefkoch im Restaurant "Na Rublewke" in Pjatigorsk.

Maxim hat die Staatliche Technische Universität Pjatigorsk (PGTU) absolviert. Fachrichtung: Technologie von Lebensmitteln für die Gastronomie. Spezialisierung: Gastgewerbe. Er absolvierte sein Praktikum in Sotschi im Sanatorium "Korall" (in einer Kurstadt). Arbeitsstellen in Pjatigorsk: Restaurant "Na Rublewke" (dort lernte er seinen ersten Chefkoch, Andrej Kolodajny, kennen). Er begann als Koch und verließ das Restaurant als Chefkoch. Im Rahmen des Teams des Gebiets Stawropol nahm er am Wettbewerb "Die Welt des Restaurants und Hotels" in Moskau teil und belegte den 4. Platz. Arbeitsstellen in Sotschi: Trattoria "Fettuccine" - Sous-Chef Restaurant "Wine Galaxy" - Sous-Chef Restaurant "Grill-Bar" - Chefkoch Gastropub "La Punto" - Chefkoch Derzeit ist er Chefkoch im Restaurant "Trattoria Porto".