Irina LylovaCommunity-Profil

Ich habe das Dessertmenü für die Teilnahme von PepsiCo beim Wirtschaftsfest 2016 entwickelt. Ich habe das Dessertmenü für die VIP-Lounge (Präsidenten, hochrangige Vertreter der teilnehmenden Länder) des FIFA-Konföderationen-Pokals im Juni-Juli 2017 in Sankt Petersburg kreiert und serviert. Ich habe mehrfach an Weinveranstaltungen mit eingeladenen ausländischen Küchenchefs aus Japan, Italien, Spanien, Großbritannien und Argentinien teilgenommen. Ich halte regelmäßig eigene Meisterkurse bei großen kulinarischen Veranstaltungen in Sankt Petersburg und Moskau. Ich unterrichte Konditorkurse auf höchstem professionellem Niveau an verschiedenen Standorten in der Stadt. Es gibt Veröffentlichungen in Fachzeitschriften. Im Jahr 2019 gründete ich die Online-Schule Lylova School. Ich biete praktische Meisterkurse sowie Online-Kurse an. Im Jahr 2020 erhielt ich die Auszeichnung "Beste Konditorin" von Timeout Spb. Ich bin überzeugt, dass unser Leben nur von uns selbst abhängt.

Erfahrung: In Frankreich arbeitete ich in den Restaurants Bastide de Capelongue (**) und Pic (***). Die Liebhaber der kulinarischen Szene in der Stadt entdeckten Irina bereits 2014 in "Gastronomika" als eine herausragende Konditorin der neuen Generation: Die Texturen sind immer leicht, die Süße ist dezent und das Aussehen ist beeindruckend. Während ihres Studiums arbeitete sie bei Ducasse und in Valrhona. In den letzten 1,5 Jahren leitete sie die Position der Brand-Chef-Konditorin der Cococo Group (Cococouture, Cococo Bistro, Bio my Bio). Derzeit bin ich Chef-Konditorin des Hotels Four Seasons Lion Palace St. Petersburg.