Evgeny MatusevichCommunity-Profil

In den letzten 5 Jahren haben Oleg Jeljutin und Eugen Matusewitsch gemeinsam eine Reihe von aufsehenerregenden und innovativen Projekten realisiert, die die Herzen selbst anspruchsvollster Feinschmecker erobert haben: "POTROHA", ein Kunst- und Kulturzentrum namens "Winzawod", das ein Restaurant-Bar-Konzept namens "Koptilnja" mit eigener Räucherei, ein asiatisches Neo-Bistro namens "Ebbi Asian Noodles & Sushi Bar", die "SOJUS" Food Community und das umstrittene Öko-Projekt "Ferma Farm & Village Hotel".

Er begann schon in jungen Jahren mit dem Kochen, wie es das Leben manchmal erfordert. Ich erinnere mich noch daran, wie ich zum ersten Mal in einem Restaurant arbeitete und als Hilfskraft in der Kalten Küche eingesetzt wurde. Es gab viel schwere Arbeit zu erledigen: Aufräumen, Reinigen, Schneiden, Waschen. Es war nicht einfach, und zu diesem Zeitpunkt konnte ich mir nicht vorstellen, dass ich die richtige Richtung gewählt hatte. Als Koch wurde mir klar, dass ich meine Berufung gefunden hatte. Meine Einstellung zum Lernen hat sich verändert, und die Küche hat mir die Liebe zum Lernen vermittelt. Alles begann mit echtem Interesse, und dieser unstillbare Wissensdurst begleitet mich bis heute!