Dmitry VasilyevCommunity-Profil

Der Koch in der zweiten Generation: In seiner Kindheit half er seiner Mutter in der Küche, was sein großes Interesse am Kochen weckte. Er begann sein Studium am Technikum für Lebensmitteltechnologie und Handel in Tscheboksary (ЧТТПиК) im Studiengang "Technologe für die Gastronomie" und war im dritten Studienjahr der einzige Student seines Jahrgangs, der die Qualifikation eines Kochs der Stufe 5 erwarb. Er vertiefte seine Interessen und Fähigkeiten während seines Studiums und in der Praxis, obwohl es sich oft um gewöhnliche Schulmensen oder kleine Provinzcafés handelte. Seine Karriere begann er als Bäcker und Konditor im Hotel- und Restaurantkomplex Garden Hotel and Spa, wo er einige московские Köche kennenlernte, die ihm den Weg nach Moskau ebneten. In Moskau arbeitete er viel bei Festivals und Veranstaltungen der Stadt und hat sich nun im Restaurant "Klëvo" gefunden: Hier, in einem der Restaurants von Arkadi Nowikow, hat er seinen Weg vom einfachen Koch zum Chefkoch eines zweiten Projekts zurückgelegt.