Asya PolyakovaCommunity-Profil

Sie arbeitet seit 14 Jahren in der Gastronomie, in verschiedenen Arten von Gastronomiebetrieben. Sie begann ihre Karriere im Alter von 16 Jahren und beschäftigt sich seit 8 Jahren mit Wein. Sie hat zwei Sommelier-Schulen absolviert: die älteste Schule der Stadt mit einem akademischen Schwerpunkt auf Wein, die von Igor Georgjewitsch Scherbatow geleitet wird, und eine zweite, die von Dmitri Anatoljewitsch Schurkin, einem bekannten Experten für Bordeaux-Weine, angeboten wird. Ihre erste Arbeitsstelle war das Restaurant "Abrikosow" in der Njewski Prospekt 40, wo Aja zwei Jahre als Sommelière tätig war. Anschließend unterstützte sie bei der Eröffnung der Austerbar "Caviar Russia" mit Schwerpunkt auf Champagner und Weißweinen. Anschließend arbeitete sie als Markenbotschafterin für das italienische Weinportfolio der Firma "Ladoga", wo sie drei Jahre lang eng mit Dmitri Schurkin zusammenarbeitete. Parallel dazu hat sie ihre Tätigkeit im Servicebereich nicht aufgegeben und eine Bar im "Weinlager" eröffnet. Danach folgten zwei wunderbare Jahre in der besten Weinbar von Sankt Petersburg, "Na Wina!". Derzeit ist sie Chef-Sommelière des Restaurants "OGNIVO" und arbeitet gleichzeitig an anderen Projekten von Andrej Pertzew.