Anton KuznetsovCommunity-Profil

Er begann seine berufliche Laufbahn in Nischni Nowgorod im Restaurant Mitrich Steakhouse unter der Leitung von Dmitri Dmitriyenko und Sergej Winogradow. Nach drei Jahren als Sous-Chef wurde er Chefkoch des Gastro-Bars Mitch. Anschließend ging er nach Moskau, um dort neue Kenntnisse zu erwerben, und arbeitete als Sous-Chef im Restaurant "Na sweschem wozduche" unter der Leitung von Artem Muchin. Später wurde er Chefkoch im literarischen Café "Bessuchow" in Nischni Nowgorod, wo er etwa zwei Jahre tätig war. Danach übernahm er die Position des Marken-Chefs für beliebte Projekte in Nischni Nowgorod wie "Jula", "Ceylon" und "Salut". Während seiner Arbeit dort entdeckte er ein Interesse an der "Comfort Food"-Küche und entwickelte seine gastronomischen Fähigkeiten in diesem Bereich weiter. Anschließend eröffnete er die Gastro-Bar "Vinkult". Derzeit ist er Chefkoch der Weinbar Vinedo, wo er großen Wert auf saisonale und regionale Produkte aus Nischni Nowgorod legt.