Andrey MatyukhaCommunity-Profil

Andrej Matjucha ist Chefkoch, Gründer und Mitinhaber der Restaurants "The Pech", "Ugli-Ugli" und "Plemja" in Krasnodar, die regelmäßig in Restaurantrankings ausgezeichnet werden. Sein Schwerpunkt liegt auf der Küche mit kubanischen Aromen. Er nahm mehrfach an internationalen Kochwettbewerben teil und gewann diese. Er hat Gold-, Silber- und Bronzemedaillen gewonnen. Er war der Gewinner des russischen Vorentscheids des prestigeträchtigen Kochwettbewerbs "Bocuse d'Or" im Jahr 2017 und 2018 der Vertreter Russlands bei "Bocuse d'Or Europe". Seit 2020 ist er Präsident des russischen "Bocuse d'Or"-Teams.

Professionelle Auszeichnungen: 2023: Restaurantpreis "Wheretoeat. Süd". Kategorie "Koch des Jahres". 2023: Restaurantpreis "Wheretoeat. Süd". "Ugli-Ugli" – 2. Platz. 2022: Internationaler Preis "Laliste". "Ugli-Ugli" – unter den 1000 besten Restaurants der Welt. 2021: Gewinner in der Kategorie "Für den Beitrag zur Entwicklung der gastronomischen Kultur der Region". Restaurantpreis "Wheretoeat". 2021: Restaurantpreis "Wheretoeat. Süd". Kategorie "Koch des Jahres". 2021: Restaurantpreis "Wheretoeat. Süd". "Ugli-Ugli" – 2. Platz. 2020: Restaurantpreis "Wheretoeat. Russland". "Ugli-Ugli" – 6. Platz. 2020: Restaurantpreis "Wheretoeat. Süd". "Ugli-Ugli" – 1. Platz. 2019: Restaurantpreis "Wheretoeat. Russland". "Ugli-Ugli" – 9. Platz. 2019: Restaurantpreis "Wheretoeat. Süd". Kategorie "Koch des Jahres". 2019: Restaurantpreis "Wheretoeat. Süd". "The Pech" – 4. Platz. 2018: Restaurantpreis "Wheretoeat. Süd". Kategorie "Koch des Jahres". 2017: Nationale Ausscheidung für den Kochwettbewerb "Bocuse d'Or", Moskau – Goldmedaille. 2015: Nationale Ausscheidung für den Kochwettbewerb "Bocuse d'Or", Moskau – Silbermedaille. 2015: Preis "Krasnodar Magazine". Kategorie "Menschen des Jahres – 2015". 2013: Internationales Kochfestival, Malaysia: – Kategorie "Hauptgericht mit Fleisch" – Bronzemedaille. – Kategorie "Auswahl an Vorspeisen" – Bronzemedaille. 2013: Internationales Gastronomie-Festival, Türkei: – Kategorie "Moderne Küche" – Goldmedaille. – Kategorie "Mannschaftswertung" – Silbermedaille. 2012: Allrussische Meisterschaft im Kochbereich, Moskau: – Kategorie "Mannschaftswertung" – Goldmedaille. 2011: Internationaler Moskauer Kochpokal: – Kategorie "Vegetarisches Gericht" – Goldmedaille. – Kategorie "Fischgericht" – Silbermedaille. – Kategorie "Fleischgericht" – Silbermedaille. 2010: Russische Meisterschaft im Kochen und Servieren, Moskau: – Kategorie "Antipasti. Italienische Küche" – Bronzemedaille. – Kategorie "Hauptgericht mit Geflügel. Russische Küche" – Bronzemedaille. 2009: Internationaler Moskauer Kochpokal: – Kategorie "Originelles Fischgericht" – Bronzemedaille. Ehrungen, Praktika, Teilnahme: 2018: Für seinen persönlichen Beitrag zur Entwicklung der Gastronomie in der Region Krasnodar. 2017: Für seine langjährige erfolgreiche Arbeit, sein hohes Fachwissen und seinen großen persönlichen Beitrag zur Entwicklung des Konsumgüterbereichs in der Stadt Krasnodar. 2014: Trainer des russischen Teams bei der europäischen Ausscheidung des Kochwettbewerbs "Bocuse d'Or Europe", Schweden. Präsident des russischen "Bocuse d'Or"-Teams. Experte im Trainerteam von Worldskills Russia/culinary team. Teilnehmer des Projekts "Russische Gastronomie-Woche" in den Ländern Spanien, Griechenland und Zypern. Praktika: USA (2000-2003), Schweden (Dezember 2017), Finnland (März 2017).