Xingxian (Mawei)

这是该连锁餐厅于 1995 年开设的首家门店。顾客可从鲜活鱼池中挑选食材，但餐厅同样提供出色的传统福建菜系。荔枝肉是福州独有的酸甜猪肉：选用半肥瘦的猪腿肉裹上淀粉，炸至酥脆后拌入酸甜酱汁。浦西面线则以其丰富多样的配料著称，层层递进地呈现出丰富的风味与口感层次。